食物繊維は、「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分」の総称です。食物繊維は水溶性と不溶性に大別され、体内での作用はそれぞれ異なります。水溶性食物繊維は、俗に「コレステロールの吸収を抑制する」、「ブドウ糖の吸収を穏やかにする」な…
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